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Die Rezeptur der Gose von Ale-Mania aus Bonn basiert auf einem alten preußischen Rezept aus dem 19. Jahrhundert. Sie ist ein leicht säuerliches Weizenbier mit Koriander. Die Variante der Gose von Fritz Wülfing betont mehr den Koriander und weist eine eher zurückhaltende Säure auf. Im Antrunk frisch, ist dieses Bier für Ale-Mania typisch kräftig, mit einem für Gose großzügigen Malzkörper.

Hinter Ale-Mania steht mit Fritz Wülfing einer der größten Stars der deutschen Craft Beer Bewegung.  Auch wenn er, bescheiden wie er ist, das niemals zugeben würde. Vor gut 10 Jahren – also schon lange bevor man in Deutschland von Craft Beer sprach – fing Fritz in Bonn hobbymäßig mit dem Heimbrauen an. Eher zufällig, inspiriert von einer USA-Reise, und weil er „schon immer ein bewusster Biertrinker war“. Neben seinem Fulltimejob als Verfahrenstechniker bei der Deutschen Telekom. Das Hobby hat sich in den Folgejahren stetig weiterentwickelt und ist „irgendwie außer Kontrolle geraten“. Je besser das Bier wurde, desto mehr braute er davon. Weil Freunde und Bekannte ihn darum baten, weil es so verdammt lecker war. Irgendwann machte der Homebrewer sich auf die Suche nach einer Brauerei außer Haus, in der er sein Bier im größeren Stil und für den Verkauf brauen konnte. Er gründete also eine Biermarke, die zunächst „Fritzale“ und heute „Ale-Mania“ heißt.

Produzent: Biersmarck GmbH, Alaunbachweg 10, 53229 Bonn

Bierstil

Gose

Land

Deutschland, Bonn

Alkohol

5,1%

Zutaten

Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Wasser, Weizenmalz, Koriander, Milchsäure, Salz

Hopfen

Perle

Bittereinheiten

14

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