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Der Brew Age Brett Affe aus Wien wurde von Brew Age zum zweiten Mal auf Basis des hopfenfruchtigen Imperial IPA Affenkönig gebraut, einem der Flaggschiffe der Brauerei. Der Affenkönig wurde erstmals 2015 mit 8,2 vol% auf die Craft Beer Szene losgelassen. Seither ist viel passiert und Brew Age haben die Zeit genutzt, um an neuen Bieren zu arbeiten. Der jüngste Nachwuchs hört auf den Namen Brett Affe und gehört zur Gattung der Brettanomyces IPAs.

Zur Herstellung des Brett Affen wurde der Affenkönig mit Brettanomyces Claussenii im Edelstahltank nachvergoren. Der Restextrakt wird von den Brett-Hefen weggeknabbert und das Bier somit recht trocken. Zu den Hopfenfruchtigen Aromen gesellen sich Pfirsich und Ananasaromen, welche die Brett über mehrere Monate langsamer Nachgärung ins Bier zaubert. Das Resultat ist ein außergewöhnliches Bier, trocken, komplex fruchtig und kräftig, mit satten 9,9 vol%.

Weitere Informationen gibt es hier!

Bierstil

Hazy Brett IPA, IPA

Land

Österreich

Alkohol

5,2%

Zutaten

Brettanomyces Hefe, Gerstenmalz, Haferflocken, Hefe, Hopfen, Wasser


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