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Rötlich bernsteinfarben kommt das La Trappe Quadruple Oak Aged Batch 29 im Glas daher und besticht regulär durch Malzige Töne mit Noten von Karamell und Datteln.

Um eine alte Tradition in Ehren wiederaufleben zu lassen, hat die Bierbrauerei De Koningshoeven 2009 damit begonnen, La Trappe Quadrupel in Fässern aus Eichenholz reifen zu lassen. Hierdurch entsteht ein einzigartiges Trappistenbier mit einem ausgewogenen Geschmack von besonderem Holzaroma mit einem Alkoholgehalt von 11 %.

Der Geschmack hängt entsprechend vom Fasstyp ab, worin das Bier gereift ist, weswegen er je nach Batch variiert. Das Bier gärt in der Flasche nach und kann viele Jahre aufbewahrt werden.

Für den Reifungsprozess werden sowohl gebrauchte als auch neue Eichenholzfässer verwendet. Die überraschenden, interessanten Geschmackskombinationen, die hierdurch entstehen, hängen davon ab, welches Getränk vorher in den gebrauchten Fässern gelagert wurde, wie z. B. Portwein, Whisky, Wein, Cognac oder Bourbon. Daneben ist auch noch die Holzsorte entscheidend. So sorgen bestimmte neue Eichenholzfässer für einen feinen Vanille- und Mandelgeschmack, andere wiederum für einen Geschmack von Eiche und Rauch.

Es gibt beim La Trappe Quadruple Oak Aged immer wieder ein neues Geschmackserlebniss.

BATCH 29 wurde wie folgt verteilt:

Type in BATCH
Bourbon 90%
Oak High Toast 5%
Acacia  5%

Dieses Quadrupel Oak Aged verdankt seine optimale Qualität der fast dreijährigen Reifung in Bourbonfässern. Das Double Oaked Bourbon mit doppelter Reifung in Eichenfässern verschafft ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Der Geschmack des Quadrupels ist dabei gut bewahrt geblieben.Die Präsentation bietet einen fein perlenden beigen Schaum, der ein mahagonibraunes, klares Bier bekrönt.Die erste Geschmacksimpression vermittelt ein Quadrupel von bekannter Fruchtigkeit und Malzaromen mit deutlichen Noten von Karamell.Es folgen reiche Holzaromen, wie Vanille, Mandel und auch Noten von Tabak.Mit dem ersten Schluck dominiert angemessen der Bourbon, wodurch ein feines und harmonisches Gleichgewicht zwischen Bourbon und Bier zu schmecken ist.Das Ergebnis ist ein Oak Aged mit einer Vielfalt von leicht gebrannten amerikanischen Eichenaromen, gefolgt von wärmendem Alkohol und einer milden, aber deutlich präsenten Bittere.Dieses Bier besitzt nicht zuletzt dank der langen Lagerzeit eine extrem hohe Komplexität und vermittelt neue Geschmacksassoziationen.Die Kohlensäure bewahrt trotz der recht hohen Süße den frischen Geschmack und sorgt für ein angenehmes Prickeln im Mund.

 

Produzent: Bierbrouwerij de Koningshoeven La Trappe Trappist Eindhovenseweg 35056 RP, Berkel-Enschot Niederlande

Bierstil

Trappistenbier

Land

Belgien

Alkohol

11,3%

Zutaten

Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Quellwasser, Zucker


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