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Rötlich bernsteinfarben kommt das La Trappe Quadruple Oak Aged Batch 32 im Glas daher und besticht regulär durch Malzige Töne mit Noten von Karamell und Datteln.

Um eine alte Tradition in Ehren wiederaufleben zu lassen, hat die Bierbrauerei De Koningshoeven 2009 damit begonnen, La Trappe Quadrupel in Fässern aus Eichenholz reifen zu lassen. Hierdurch entsteht ein einzigartiges Trappistenbier mit einem ausgewogenen Geschmack von besonderem Holzaroma mit einem Alkoholgehalt von 11 %.

Der Geschmack hängt entsprechend vom Fasstyp ab, worin das Bier gereift ist, weswegen er je nach Batch variiert. Das Bier gärt in der Flasche nach und kann viele Jahre aufbewahrt werden.

Für den Reifungsprozess werden sowohl gebrauchte als auch neue Eichenholzfässer verwendet. Die überraschenden, interessanten Geschmackskombinationen, die hierdurch entstehen, hängen davon ab, welches Getränk vorher in den gebrauchten Fässern gelagert wurde, wie z. B. Portwein, Whisky, Wein, Cognac oder Bourbon. Daneben ist auch noch die Holzsorte entscheidend. So sorgen bestimmte neue Eichenholzfässer für einen feinen Vanille- und Mandelgeschmack, andere wiederum für einen Geschmack von Eiche und Rauch.

Es gibt beim La Trappe Quadruple Oak Aged immer wieder ein neues Geschmackserlebniss.

Für Batch 32 trifft folgende Aufteilung zu:

Fasstypen Im Batch
Gaillac White Wine 75%
Nieuw Eiken Medium Toast 10%
Nieuw Eiken High Toast 10%
Nieuw Acacia Medium Toast 5%

Batch 32 weist einen tiefen Mahagoniton auf, dunkler als das normale Quadrupel. Der feinperlige Schaumkragen ist hellbraun, fast schon beige mit feinen Bläschen.

Der wichtigste Bestandteil dieser Charge ist Weißwein aus der französischen Region Gaillac in der Nähe von Toulouse. Diese Gegend ist für ihre „stillen“ und leicht perlenden Weißweine bekannt. Am häufigsten für Weißweine verwendet werden in dieser sehr alten Region die Traubensorten Mauzac, Len de l’el und Muscadelle. Diese Weine haben subtile Nuancen von tropischem Trockenobst, Apfel, Honig und Datteln. Diese Duftnoten und Aromen lassen sich auch in diesem einzigartigen Bier entdecken. Batch 32 ist gut zwei Jahre lang in diesen Fässern gereift.

Der Geschmack ist als explosiv zu bezeichnen, wobei die Tannine des Eichenholzes und von Vanille im Vordergrund stehen. Der Nachgeschmack ist dank der Fässer, in denen der Weißwein gelagert wurde, leicht säuerlich.

Der Alkohol, die Süße und die leichte Bitternote dieses Quadrupels sind schön ausbalanciert. Ebenso wie das Aroma ist auch der Geschmack sehr komplex. Entdecken Sie selbst, dass auch aus dieser Charge ein echtes Degustationsbier hervorgeht.

Produzent: Bierbrouwerij de Koningshoeven La Trappe Trappist Eindhovenseweg 35056 RP, Berkel-Enschot Niederlande

Bierstil

Trappistenbier

Land

Belgien

Alkohol

11,3%

Zutaten

Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Quellwasser, Zucker


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