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20200314_101425

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Rötlich bernsteinfarben kommt das La Trappe Quadruple Oak Aged im Glas daher und besticht durch malzige Töne mit Noten von Karamell und Datteln.

Um eine alte Tradition in Ehren wiederaufleben zu lassen, hat die Bierbrauerei De Koningshoeven 2009 damit begonnen, La Trappe Quadrupel in Fässern aus Eichenholz reifen zu lassen. Hierdurch entsteht ein einzigartiges Trappistenbier mit einem ausgewogenen Geschmack von besonderem Holzaroma mit einem Alkoholgehalt von 11 %.

Der Geschmack hängt entsprechend vom Fasstyp ab, worin das Bier gereift ist, Somit gibt beim La Trappe Quadruple Oak Aged immer wieder ein neues Geschmackserlebnis. Beim Batch 38 wurden für die Lagerung Fässer verwendet, in denen zuvor Galizischer Wein gereift und gelagert wurde. Das Bier gärt in der Flasche nach und kann viele Jahre aufbewahrt werden.

Für den Reifungsprozess werden sowohl gebrauchte als auch neue Eichenholzfässer verwendet. Die überraschenden, interessanten Geschmackskombinationen, die hierdurch entstehen, hängen davon ab, welches Getränk vorher in den gebrauchten Fässern gelagert wurde, wie z. B. Portwein, Whisky, Wein, Cognac oder Bourbon. Daneben ist auch noch die Holzsorte entscheidend. So sorgen bestimmte neue Eichenholzfässer für einen feinen Vanille- und Mandelgeschmack, andere wiederum für einen Geschmack von Eiche und Rauch.

Der Geschmack ist voll bis bombastisch mit viel Karamell, Gewürzen und reifen Früchten. Auf jeden Fall erkennbar sind Noten von Ingwer, Datteln, Süße, Eiche, Rauch und natürlich das bittere Element von La Trappe Quadrupel. Die Reife hat eine stimmige Vollmundigkeit, der Geschmack ist angenehm süß, hat aber seinen robusten Charakter nicht verloren. Zusammen mit der Vanille ergeben all diese Geschmacksnoten ein Bier, das mit jedem Schluck neue Aromaassoziationen weckt.

Produzent: Bierbrouwerij de Koningshoeven La Trappe Trappist Eindhovenseweg 35056 RP, Berkel-Enschot Niederlande

Bierstil

Trappistenbier

Land

Belgien

Alkohol

11,3%

Zutaten

Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Quellwasser, Zucker


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