Der Einkauf von Bier, das Handling und die Aufbewahrung von Bier sind nur ein paar Aspekt bei dem man eine Mensche falsch machen kann. Auch bei der Gläserreinigung, beim Zapfen von Bier und bei einer Reihe anderer Dinge. Wir wollen Dir ein paar Tipps an die Hand geben - damit bei Deinem Bier, egal ob alle mit Kumpels oder Mädels oder bei einer Feier oder Party alles glatt geht.
Auch das Thema Bier in der Küche - als Zutat versteht sich, ist ein Apsekt, den wir anleuchten wollen und mit ein paar Rezeptideen unterstützen mögen.
Bier in Küche und Zuhaus - mach das beste draus!
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Heimbrauen. Schritt für Schritt zum eigenen Bier von Hagen Rudolph Preis: 12,90 € Bewertung der Craftbeer.de-Redaktion: 5 von 5 Punkten Bier, jenseits von Hopfen und Malz von Christian Rätsch Preis: 16,95 € Bewertung der Craftbeer.de-Redaktion: 5 von 5 Punkten Bier brauen nach eigenem Geschmack von Hubert Hanghofer Preis: 12,95 € Bewertung der Craftbeer.de-Redaktion: 5 von …
Bierkrapfen statt Apfelringe – auch wenn es etwas eigentümlich klingt, herbes Bier für die Herstellung von Süßwaren zu verwenden, so wird Sie der Geschmack der Krapfen dennoch überzeugen. Zutaten: 2 Eier 125 g Zucker 600 g Mehl 2 Pakete Backpulver ½ l Weißbier 800 g Fett zum Ausbacken Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Die Eier …
Bier und Zucker? Kein Problem! Und sogar für Jugendliche unter 16 geeignet – es kann alkoholfreies Bier verwendet werden. Probiert diese leckeren Apfelkringel in Bierteig gebacken! Zutaten: 140 g Mehl 125 ml alkoholfreies Bier 2 Eier 1 Prise Salz 1 Packung Vanillezucker 3 säuerliche Äpfel 50 g Zucker Zimt Butterschmalz zum Ausbacken Zubereitung: 1. Das …
Zur Abwechslung mal keine Soße, dafür eine Kruste. Wohl eines der feineren Gerichte in dieser Rezeptsammlung und entsprechend nicht für mal »eben so zwischendurch« gedacht. Es benötigt einige Vorbereitungszeit und sollte von erfahrenen Hobbyköchen gekocht werden. Hat es nicht hingehauen, dann haben Sie ja immer noch ein kühles Bier. Zutaten: 150-g-Gerstengraupen 300 ml Brühe 500 …
Nun, wer hat behauptet Gemüse und Bier passen nicht zusammen? Sollten Sie bei Ihrem nächsten Grillfest etwas Bier überhaben (auch wenn Sie es für Frevel halten) probieren Sie doch einfach mal, beim Grillen etwas Bier über das Fleisch zu schütten, oder noch besser – für die Vegetarier unter Ihnen – dieses Rezept. Zutaten: 4 Riesenchampignons …
Nun, wie sie spätestens jetzt wissen, sind Biersoßen wirklich beliebt. Diese, vor allem in Bayern beliebte Variante, bietet jedoch eine schmackhafte Alternative zur Haxe vom Grill. Zutaten: 2 kleine Schweinshaxen (a 400-500 g) Salz und Pfeffer Mildes Paprikapulver 0,2 l helles Lagerbier 1/8 l Gemüsebrühe 1 Bund Suppengemüse 1 Bund Radieschen 1-2 Esslöffel Sonnenblumenöl 0,1 …
Und wieder eine Biersoße – aber diesmal mit Fisch. Besonders bei den Leuten beliebt, die versprochen haben, Weihnachten auf Bier zu verzichten. Die Peniblen unter Ihnen können den lokalen Fischhändler mit Sicherheit davon überzeugen, die benötigten »Arbeiten« am Fisch durchzuführen. Zutaten: 1 mittelgroßer Karpfen Etwas Salz Etwas Essig 2 Zwiebeln ¼ Zitronenschale (ohne Innenhaut – …
Himmel und Erde, oder besser »Himmel und Äd« wie der Rheinländer sagt ist eines der traditionellen Gerichte im Rheinland. Die »Kölsch Pizza« wird in fast jedem Brauhaus angeboten und ist auch in der rheinischen Küche sehr beliebt. Zutaten: 650 g Kartoffeln 250 g Blut- oder Zungenwurst (in etwa 3 mm dicken Scheiben) 650 g grünen …
Auch wenn dieses Rezept nicht allzu viel Bier verwendet (den Rest der Flasche müssen Sie leider austrinken), so macht sich dessen Geschmack doch bemerkbar. Es ist allgemein üblich, Bier für die Soßenherstellung zu verwenden, wie sie in diesem Kapitel noch oft genug sehen werden. Zutaten: 300 g Schweinenuss Jodsalz Pfeffer aus der Mühle 1 Esslöffel …
Dieses Grundrezept eröffnet dem Koch eine ungeahnte Entfaltungsmöglichkeit. Ähnlich wie bei Pfannekuchen kann der Bierteig süß oder pikant zubereitet werden. Sowohl Früchte als auch pikante Lebensmittel passen gut zu ihm. Schnell werden Sie ihr Lieblingszutaten gefunden haben. Zutaten: 125 g Mehl 1/8 l helles Bier 1 Eigelb 80 g Zucker 1 Spur Salz 1 Spur …
Bier in Suppe? Wieso eigentlich nicht – Wasser ist eh drin enthalten und man spart die Gemüsebrühe. Spaß beiseite – Bier ist nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine würzige Komponente, die in diesem traditionellen Münsterländer Gericht ihren festen Platz gefunden hat. Zutaten: 375 ml Milch 90 g Zucker 1 Vanillestange 750 ml Exportbier 3 …
