Es war einmal in Amerika
Oder wo kommt Craftbeer her?
Craftbeer hat seinen Ursprung in den USA, wo Menschen in den 70er Jahren die Monotonie von Bud, Coors und Miller leid waren und begonnen haben ihr eigenes Bier zu brauen. Hobbybrauer und Bierenthusiasten, die gegen die geschmackliche Monotonie der Großkonzerne aufbegehrt haben und den Braukessel für sich entdeckt haben. Aus einigen Hobbybrauereien oder besser Microbreweries wurden dann kommerzielle Unternehmen von zum Teil erheblicher Größe (Samuel Adams, FW und New Belgium) . Ein Indiz dafür, dass die Zeit reif war für etwas Neues. Es hat über 30 Jahre gebraucht und der Prozess ist noch nicht abgeschlossen. Natürlich haben sich die Großen Brauer inzwischen eingekauft – aber im Resultat gibt es in den USA heute mehr Braustätten als in Deutschland und eine beachtenswerte Vielfalt von Bieren.
In Europa, speziell in Deutschland gab und gibt es immer noch einen Trend zur Monotonie. Immer ähnlicher werdende TV-Biere und Wachstum auf der Basis von Übernahme von Mitbewerbern.
Aber anders als in den USA gibt es in Deutschland eine Vielzahl von kleinen Brauereien, die nur auf eine Chance warteten um gegen die Großen antreten zu können.
Marktanteile werden sich nicht erdbebenartig verschieben. Kreativ- und Charakterbiere sind Nischenprodukte. Aber es gibt sie. Und ein fester Teil dieser Craftbeer-Idee ist es, ein Bewusstsein für Qualität und Vielfalt zu schaffen. Es geht darum zu zeigen, was Bier alles kann!
