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Das Coco d’Or ist ein Spezialbier aus der SchwarzwaldGold Braumanufaktur. Gebraut mit edelstem, rein ökologisch erzeugtem, regionalem Malz und Saphir-Hopfen sowie Quellwasser aus dem Hochschwarzwald. Gereift auf erlesener Sekthefe entsteht ein unvergleichlich vollmundig-fruchtiges Geschmackserlebnis für alle, denen gehobene Qualität, exklusiver Stil und entspannte Individualität selbstverständlich sind. Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516.

Verkostungsnotiz von Dieter Kann, Biersommelier, zum Coco d’Or:

Das Bier ist dunkler als erwartet, rotgold und brilliant. Reichlich feiner, heller Schaum. Wunderbar fruchtige Duftkomponenten von reifem Obst. Anklänge von Apfel und Banane. Eine sehr gelungene Kombination von Süße und Säure. Spritzig am Gaumen. Den überraschend hohen Alkoholgehalt von 8,0% vol. habe ich erst auf dem Etikett beim Nachlesen gesehen. Er schlägt geschmacklich nicht durch, das Bier ist Komplex,  hat trotzdem einen eher schlanker Charakter, fast ein Widerspruch in sich.

Feine weinartigen Komponenten. Sehr geschmeidig am Gaumen. Die Säure gepaart mit Fruchtnoten  erinnern mich ein wenig an frische, milde Ananas. Ich werde das Bier demnächst auch genau damit einmal verkosten 😉 Der ausgewiesene Saphir Hopfen liefert nur wenig Bittere. Das außerordentliche runde Gesamtbild wird dadurch jedoch nicht beeinträchtigt.

Fazit: ein spannendes Bier, das durch die Fruchtigkeit seinem Namen alle Ehre macht. Aufgrund seiner Spritzigkeit ein tolles Bier für den Sommer, aber eben nicht nur.

Zu zweit darf es dann gerne noch ein zweites Fläschchen sein.

Definitiv eine Bereicherung für die Bierwelt! Lediglich die Bierstil-Klassifizierung fällt schwer. Flämisch-Rotbraun wäre geschmacklich passend, aber farblich nicht!

Endlich ein säurebetontes Bier aus Deutschland!

Bierstil

Kreativbier

Land

Deutschland

Alkohol

8,0%

Zutaten

Gerstenmalz, Hopfen, Sekthefe, Wasser, Weizenmalz

Hopfen

Saphir

Stammwuerze

20° Plato

2,79  / 100 ml

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