Dass Käse und Wein wunderbar harmonieren, ist bekannt. Doch wie passen Käse und Bier zusammen? Auch darauf gibt es eine ganz einfache Antwort: genauso gut! So finden sich auch viele Ratschläge zum Thema Käse und Bier. Generell sagt man: Zu leichten Käsesorten passen leichte Biere, zu aromatischen Hartkäsen wie dem Comté eher kräftige, etwa ein Bockbier, ein vollmundiges Festbier oder ein dunkles Weizenbier. Doch wie immer steht über allen Ratschlägen ein ganz wichtiger Satz: Erlaubt ist, was schmeckt. Käse und Bier werden am besten gemeinsam hinuntergeschluckt. So hinterlassen ein intensives Geschmackserlebnis, dass der Griff zum nächsten Stück Käse unausweichlich ist. Vielleicht dieses Mal ja mit einem anderen Bier! Bon appétit!
Quelle: Fachjournalist Herbert Latz-Weber / www.infodienst.de
