Bier ist – wie jedes andere Lebensmittel – nicht unbegrenzt haltbar und unterscheidet sich somit von den meisten alkoholischen Getränken. Die meisten Sorten sollten möglichst frisch genossen werden. Sollten Sie ihr Bier dennoch über einen längeren Zeitraum lagern wollen, so tun Sie dies in einem kalten, lichtgeschützten Raum (Keller oder Kühlschrank). Hier ist Ihr Bier zwischen 3 und 6 Monaten haltbar. Es gibt Bierstile (wieder der Ausflug zu den Gourmetbieren und Exoten), die man durchaus mehrere Jahre (in seltenen Fällen sogar Jahrzehnte) lagern kann und die nach einigen Jahren Reife tatsächlich an Bouquet gewonnen haben. Versuchen Sie das aber bitte nicht mit einem Pils!
Quelle: Deutscher Brauer-Bund e.V (www.brauer-bund.de)
